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茶香鸭舌

王朝百科·作者佚名  2009-11-23
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茶香鸭舌

原 料：

鸭舌200克，调味料酱油1/2杯，冰糖、茶叶各1大匙，桂枝2片，八角4 粒，草果2粒，丁香数粒

制法: 1）鸭舌氽烫1分钟，盛起备用。

2）调味料（茶叶除外）煮20分钟，加入茶叶，再煮5分钟，过滤后取汁。

3）翻滚调味料，下鸭舌煮5分钟，小火再滚1小时，待凉盛出即可。

特点: 这道菜可使用任何口味的茶叶，鸭舌只需要煮片刻。

 
 
 
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