作者：贺新生等编著
ISBN：10位［7501960143］13位［9787501960149］
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2007-9-1
定价：￥28.00元
内容提要本书主要介绍了树舌灵芝、野生囊盖侧耳、野生红平菇、卧龙野生侧耳、双环林地蘑菇、粉褶白环伞、野生金针菇、勺状亚侧耳、钟形斑褶菇、双孢斑褶菇、环带斑褶菇、粪生裸盖伞、毒裸盖伞、黄褐裸盖伞、黏皮环锈伞、球孢鬼伞、石灰白鬼伞、黄色白鬼伞、白鼬色环柄菇、黑柄炭角菌、网孔茯苓菌、羊肚菌、假蜜环菌等23种野生蕈菌的生物学特性、菌种分离纯化培养技术和子实体的栽培技术，对野生蕈菌的生物学和栽培学的研究方法进行了系统的介绍。
本书可作为大专院校、职业技术学校的农学、园艺、林学、食用菌学等专业的食用菌栽培学课程的补充教材，也可以作为各层次的食用菌学技术培训的教材，亦是野生蕈菌研究者、爱好者、开发者及相关从业人员的技术参考书。
编辑推荐本书主要介绍本实验室最近10年来采集、培养、驯化栽培和进行系统研究的25种野生蕈菌的研究进展。种类包括：侧耳类3个种、野生金针菇1种、野生裸盖伞属3个种、环柄菇属及其相近属3种、羊肚菌、炭角菌属1种、灵芝属1种、斑褶菇属3种、鬼伞属2种、环锈伞属1种、蘑菇属1种、蜜环菌属1种、网孔茯苓菌属1种、亚侧耳属1种、鸡宗菌属、粉褶伞属1种。
目录第一章树舌灵芝
第二章野生囊盖侧耳
第三章红平菇
第四章卧龙野生侧耳
第五章双环林地蘑菇
第六章粉褶白环伞
第七章野生金针菇
第八章勺状亚侧耳
第九章钟形斑褶菇
第十章双孢斑褶菇
第十一章环带斑褶菇
第十二章粪生裸盖伞
第十三章毒裸盖伞
第十四章黄褐裸盖伞
第十五章黏皮环锈伞
第十六章球孢鬼伞
第十七章石灰白鬼伞
第十八章黄色白鬼伞
第十九章白鼬色环柄菇
第二十章黑柄炭角菌
第二十一章网孔茯苓菌
第二十二章羊肚菌
第二十三章假蜜环菌
第二十四章野生蕈菌的开发与驯化研究方法