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拌豆芽

王朝百科·作者佚名  2009-11-23
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原 料：

绿豆芽，蒜头，精盐、醋、白糖、鸡精、香油各适量。

制法: （1）绿豆芽烫至断生，捞出，用凉开水漂洗，捞出，沥干水分后装盘。

（2）蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中，再加入调味料拌匀即可。

特点: 豆芽买来后应在水中浸泡1小时，可以去除涩味。

 
 
 
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