菜谱名称砂锅海米白菜汤
烹制材料主料：白菜(青口)500克。
辅料：虾米50克 牛奶80克。
调料：盐5克 味精4克 料酒8克 大葱25克 姜25克。
烹制工艺1、把白菜切成1厘米宽7厘米长的条，放入沙锅内；
2、加入鲜汤、海米、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫；
3、加入牛奶、味精，原锅上桌。
菜品特色质地酥烂，汤鲜味美。