酸辣甘蓝菜

王朝百科·作者佚名  2009-11-23
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酸辣甘蓝菜

原料: 原 料:

材料:卷心菜500克,红萝卜1/2条,小黄瓜2条,红辣椒2个,嫩姜1块,大蒜3粒,花椒粒1大匙。调味料:(A)盐3大匙。(B)橄榄油3小匙。(C)香油1大匙,糖,醋各6大匙,盐少许。

制法: (1)卷心菜撕成片状,红萝卜切细丝,小黄瓜切斜片,红辣椒切斜片,嫩姜切丝,大蒜拍碎。

(2)将卷心菜,红萝卜,小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分,再将水分挤干放入深盆内,加入大蒜,辣椒和姜丝。

(3)锅烧热,加橄榄油宝香花椒粒后捞起,再将橄榄油,C料加入2中,约1-2小时后即可食用。

特点: 这是一道爽口的开胃小菜。

 
 
 
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