菜谱口味:清香味
制作工艺:拌
一、准备材料 主料:菜花 250克
调料:盐 2克 味精 1克 香油 15克 各适量
二、制作方法
1.菜花用手掰成小块，用刀修去老茎，清洗干净。
2.锅置旺火，放开水烧沸，放入花菜焯水，熟透后捞出放进筲箕内，加精盐拌匀，腌制10分钟，冷透后捞出沥干水分，堆在圆盘中成花朵状。
3.用精盐、味精、香油、少量冷素汤调成味汁，淋在花菜上即成。