Maitake 是舞茸的英文表达，原产于日本北部山区，味道佳口感好且有传承药效，自古以来备受推崇。其名也因为在深山找到它的人会兴奋得手舞足蹈而得名。这种传奇的菇类直到80年代中期才人工栽培成功，此后以日本为主的科学家在化学、生化学、药理学等方面对舞茸进行了广泛的研究，证明了Maitake (舞茸）是最有价值的食药两用菇类。
到目前为止，从Maitake 中提取出来的最有效抗癌防癌活性成分叫做“Maitake D-fraction”它含有以β-(1-6)结合为主链β-(1-3)结合为侧链的葡聚糖和以β-(1-3)结合为主链β-(1-6)结合为侧链的葡聚糖，实验证明这些活性葡聚糖可通过活化免疫功能而显著抑制肿瘤的生长；同时还发现纯化的活性葡聚糖只有通过注射才能显效，而maitake D fration（活性葡聚糖和蛋白的结合物）通过口服便可得到理想的效果。舞茸Maitake D-fraction无论是化学结构和组成成分或是分子量都有别于从香菇、云芝、灵芝等其他菇类提取的同类物质，其生物活性也是这些同类物质所无法比拟的。
动物实验和临床试验显示Maitake D-fraction是通过以下几个方面来发挥防癌抗癌作用
（1） 活化吞噬细胞、自然杀手细胞、伤害性T细胞等免疫细胞，诱导白细胞素，干扰素-γ, 肿瘤坏死因子-α等细胞因子的分泌。
（2）诱导癌细胞凋亡。
（3）与传统的化学治疗药物（丝裂霉素、卡莫司汀等）合用，既增加药效，又减轻化疗过程中的毒副作用。
（4）与免疫治疗药物（干扰素-α2b）有协同作用。
（5）减缓晚期癌症患者的疼痛，增加食欲，改善患者的生活质量。
Maitake 大事记
• 1984年11月29日，以日本肿瘤研究院博士、国际著名肿瘤权威- 难波宏彰教授为首的研究小组获得舞茸多糖有机生物提取专利，编号JP 59210901。
• 1986年，难波宏彰小组成功的在世界上首次提取出真菌药物中抗癌作用最强的舞茸D-组分营养制剂，用于数种肿瘤的临床协助治疗。
• 1990年起，舞茸D-组分成为多所著名的美国肿瘤研究机构和大学医院的研究对象，用于观察认证其对多种不同的肿瘤病患者的作用。
• 1998年2月1日，美国FDA打破惯例，允许舞茸D-组分特殊膳食补充品(含量为30%的专业级提取物)直接进入晚期乳腺癌和前列腺癌的二期临床研究（IND号为54589）。
• 1998年12月29日，舞茸D-组分荣获美国国家专利，编号US 5854404。
• 2005年5月，国际癌症研讨会在东京召开，舞茸D-组分成为“肿瘤替代疗法”的首选替代药物。
• 2005年5月，世界抗肿瘤领域的权威，医学界著名的美国纽约斯隆-凯特琳癌症中心Memorial Sloan-Kettering Center 正式将舞茸D-组分纳入该院新药名单，用于协助治疗晚期乳腺癌。