材料主料：鲤鱼500克。
调料：植物油15克 姜10克 酱油50克 味精5克 料酒15克。
做法1、将鲤鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，在鱼肚一侧剁三刀，用开水煮熟，捞出放盘内。
2、姜切成丝。
3、炒勺上火，放油烧热，用姜丝炝勺，烹入料酒、酱油，加味精成汁，浇在鱼身上即可。