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白斩鱼

王朝百科·作者佚名  2010-06-11
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材料主料：鲤鱼500克。

调料：植物油15克 姜10克 酱油50克 味精5克 料酒15克。

做法1、将鲤鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，在鱼肚一侧剁三刀，用开水煮熟，捞出放盘内。

2、姜切成丝。

3、炒勺上火，放油烧热，用姜丝炝勺，烹入料酒、酱油，加味精成汁，浇在鱼身上即可。

 
 
 
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