分享
 
 
 

饭糊果

王朝百科·作者佚名  2010-06-11
窄屏简体版  字體: |||超大  

上饶小吃--饭糊果

饭糊果俗称饭夫果,是上饶的一种特色小吃。

上饶人有在立夏时节制作饭糊果的习俗,如今在上饶的街头餐馆里可以品尝到饭糊果。(注:现在住在上饶城区的居民似乎已经忘记了这个习俗,但在广大的农村地区,村民仍然保留着在立夏时节吃饭糊果的习俗。)

饭糊果是由米饭团混合各种配料(如香菇,豌豆,肉丝,木耳,墨鱼,鱿鱼,豆芽,蒜苗,虾米,冬笋等)后,一并倒入锅中加适量的汤水煮熟而成的一种食物。

所需材料:大米,棒骨,小豌豆,豆芽,干墨鱼或鱿鱼,干香菇,木耳(也可不用),姜,葱,香菜(须慎用),肉丝,虾米,冬笋等。

具体做法:

1、大米泡二至三个小时煮成米饭后,加盐捣烂搓成小圆团子。

2、香菇,木耳泡发后洗净切丝备用,香菇泡的汤过渣留用,墨鱼或鱿鱼提前一天泡好后切丝备用。

3、将棒骨放进热水里煮直至去除血味后,重新起锅加入水,料酒,姜,葱段,香菇丝和香菇水,木耳丝,再加入泡好的墨鱼或鱿鱼丝,放入高压锅煲半个小时即可加盐调味(不愿偷懒的话用煲锅慢火煲二个小时,汤更地道)。这里棒骨只为了熬汤用的可以取出不用了,只要用它的汤和其它的香菇丝墨鱼丝等美味材料。

4、再向汤内加入小豌豆煮到快熟,放入搓好的小饭团子,煮熟后出锅。

5、出锅后淋上香油,撒上香菜或点缀一些时令的蔬菜(如豆芽),饭糊果就制作完成了。

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
2023年上半年GDP全球前十五强
 百态   2023-10-24
美众议院议长启动对拜登的弹劾调查
 百态   2023-09-13
上海、济南、武汉等多地出现不明坠落物
 探索   2023-09-06
印度或要将国名改为“巴拉特”
 百态   2023-09-06
男子为女友送行,买票不登机被捕
 百态   2023-08-20
手机地震预警功能怎么开?
 干货   2023-08-06
女子4年卖2套房花700多万做美容:不但没变美脸,面部还出现变形
 百态   2023-08-04
住户一楼被水淹 还冲来8头猪
 百态   2023-07-31
女子体内爬出大量瓜子状活虫
 百态   2023-07-25
地球连续35年收到神秘规律性信号,网友:不要回答!
 探索   2023-07-21
全球镓价格本周大涨27%
 探索   2023-07-09
钱都流向了那些不缺钱的人,苦都留给了能吃苦的人
 探索   2023-07-02
倩女手游刀客魅者强控制(强混乱强眩晕强睡眠)和对应控制抗性的关系
 百态   2020-08-20
美国5月9日最新疫情:美国确诊人数突破131万
 百态   2020-05-09
荷兰政府宣布将集体辞职
 干货   2020-04-30
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案逍遥观:鹏程万里
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案神机营:射石饮羽
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案昆仑山:拔刀相助
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案天工阁:鬼斧神工
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案丝路古道:单枪匹马
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:与虎谋皮
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:李代桃僵
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:指鹿为马
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案金陵:小鸟依人
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案金陵:千金买邻
 干货   2019-11-12
 
推荐阅读
 
 
 
>>返回首頁<<
 
靜靜地坐在廢墟上,四周的荒凉一望無際,忽然覺得,淒涼也很美
© 2005- 王朝網路 版權所有