饭糊果俗称饭夫果，是上饶的一种特色小吃。
上饶人有在立夏时节制作饭糊果的习俗，如今在上饶的街头餐馆里可以品尝到饭糊果。(注：现在住在上饶城区的居民似乎已经忘记了这个习俗，但在广大的农村地区，村民仍然保留着在立夏时节吃饭糊果的习俗。）
饭糊果是由米饭团混合各种配料（如香菇，豌豆，肉丝，木耳，墨鱼，鱿鱼，豆芽，蒜苗，虾米，冬笋等）后，一并倒入锅中加适量的汤水煮熟而成的一种食物。
所需材料：大米，棒骨，小豌豆，豆芽，干墨鱼或鱿鱼，干香菇，木耳（也可不用），姜，葱，香菜（须慎用），肉丝，虾米，冬笋等。
具体做法：
1、大米泡二至三个小时煮成米饭后，加盐捣烂搓成小圆团子。
2、香菇，木耳泡发后洗净切丝备用，香菇泡的汤过渣留用，墨鱼或鱿鱼提前一天泡好后切丝备用。
3、将棒骨放进热水里煮直至去除血味后，重新起锅加入水，料酒，姜，葱段，香菇丝和香菇水，木耳丝，再加入泡好的墨鱼或鱿鱼丝，放入高压锅煲半个小时即可加盐调味（不愿偷懒的话用煲锅慢火煲二个小时，汤更地道）。这里棒骨只为了熬汤用的可以取出不用了，只要用它的汤和其它的香菇丝墨鱼丝等美味材料。
4、再向汤内加入小豌豆煮到快熟，放入搓好的小饭团子，煮熟后出锅。
5、出锅后淋上香油，撒上香菜或点缀一些时令的蔬菜（如豆芽），饭糊果就制作完成了。
