材料主料：牛肉（瘦）500克。
辅料：柿子椒100克 洋葱（红皮）100克 鸡蛋50克。
调料：大蒜（白皮）5克 蚝油15克 淀粉（玉米）10克。
做法1、牛肉切成柳状；
2、牛肉用盐、糖、鸡蛋、生粉腌制；
3、青椒、红椒、洋葱洗净切丝；
4、大蒜剥好剁成蒜茸；
5、坐锅倒油，下牛柳爆炒，至8成熟，盛盘；
6、倒油，下洋葱、青红椒、蒜茸爆炒出香味；
7、加入牛柳煸炒，然后加蚝油翻炒即可。