材料主料：鱼泡泡400克，泡椒2根，鱼酸菜1包，蒜头，红椒片。
调料：色拉油，高汤，葱，姜，盐，味精，泡椒酱，鸡精，香油，胡椒粉，水淀粉。
做法1、鱼泡泡洗净，用高汤煨入味；
2、蒜头入油锅炸成金黄色；
3、泡椒斩成象眼片；
4、鱼酸菜切段。
5、油锅中放入葱、姜煸香，倒入原料、高汤烧开，调味勾芡即可。