菜名番茄煎蛋
材料主料：番茄300克，鸡蛋150克。
调料：味精1克，盐2克，植物油20克。
做法1、将鸡蛋打入碗内，略加精盐，调成蛋液；
2、番茄用开水烫后，撕皮切片。
3、炒锅放油烧六成热时，倒入蛋液，煎熟，加番茄翻炒片刻，加盐及味精调味即可。
特色色泽艳美，鸡蛋香嫩，味精醇厚，最宜佐餐。