华南农业大学生命科学学院原名生物技术学院，于1996年经农业部批准由原农业生物系、遗传工程研究室、测试中心合并而成，并于2001年8月更名为生命科学学院。学院集中了学校生物科学与技术方面的人才和仪器设备等资源，经过几年的建设，在植物基因组学和基因工程、植物抗性生理和分子生物学、结构植物学、植物酶工程、植物发育与调控等领域逐步形成了自身优势和特色，并取得了多项成果。刘耀光研究员的TAC载体及其克隆转化技术已享誉国内外，被评为长江学者，2004年获得全国五一劳动奖状（奖章）。在2001年华南农业大学211工程建设子项目验收中，植物学、生物化学与分子生物学、测试中心经专家组评议，顺利通过验收。
该院拥有植物学、生物化学与分子生物学两个博士招生点，植物学、生物化学与分子生物学、生物物理学三个硕士点，博士生导师9人，硕士生导师24人，设有生物技术、生物科学两个本科专业。目前在读研究生123人，在校本科生476人，形成了博士、硕士、学士教育相结合的多层次人才培养体系。为提高学院教学科研水平，该院建立了两个教学科研基地，一个生物技术实验教学基地，实验仪器价值达3000余万元人民币，学院教学科研用房5039平方米。