作者：国家食品药品监督管理局，上海市食品药品监督管理局编
ISBN：10位［7506735652］13位［9787506735650］
出版社：中国医药科技出版社
出版日期：
定价：￥3.80元
内容提要该书介绍了食品安全方面的基本常识，并就青少年的饮食营养给予指导。全书内容实用，针对性强，适合广大青少年阅读参考。
目录第一章食品和食品安全事件
第一节食品与食品安全
第二节世界各地的食品安全事件
第三节食品污染的经济和社会影响
第四节消费者对食品安全的理解
第二章青少年饮食营养
第一节营养的基本概念
第二节合理营养与健康的关系
第三节青少年生长发育特点
第四节青少年时期的营养需求
第三章食源性疾病与食物中毒
第一节食源性疾病
第二节食物中毒
第三节食源性疾病和食物中毒的预防
第四章青少年饮食安全
第一节青少年主要不良饮食习惯及原因
第二节良好的饮食习惯
第三节营养过量与肥胖病
第四节营养缺乏
第五章养成良好习惯安全消费食品
第一节标签在食品安全中的作用
第二节目前较为安全的三种食品
第三节食品安全常用标志
第四节如何安全消费食品
第五节如何安全储存食品