华南师范大学继续教育学院正式定名于1999年。华南师范大学高等函授教育始于1955 年，1981 年成立学校函授部， 1987 年 9 月在函授部的基础上成立成人教育学院，是华南师范大学最早成立的学院之一。 1999 年 1 月，成人教育学院更名为继续教育学院,设有学院办公室、招生办公室、学历教育部、继续教育部、教材服务中心和继续教育研究中心。此外，华南师范大学自学考试办公室于 1997 年 3 月成立，与继续教育学院合署办公；1999 年 6 月学校成立了开放学院，与继续教育学院实行一套人马、三块牌子。开放学院设有教学部、学生部、行政部，2000年开始招生。
华南师范大学继续教育学院通过举办成人高等学历教育、开放学院、自学考试助学及非学历培训等方式进行办学，经过长期发展，现已形成了多种办学形式、多种培养层次、多种专业设置、多种培养对象的办学体系，与本校普通高等教育的发展形成了相互协调、相互促进的办学格局。目前， 成人学历教育设有函授本科专业 28个、专科专业24个，夜大学本科专业15个、专科专业22个。2007年6月，全校成人学历教育在籍学生21234人。高等教育自学考试主考本科专业20个、专科专业19个，各种形式的自学考试辅导班每年在读生约12000多人。开放学院设有本科专业6个、专科专业10个，在籍学生3500多人。非学历教育举办各种岗位培训和继续教育，其招生人数逐年稳步上升。
至 2007年 6 月，全校共培养成人学历教育本、专科毕业生 57798 人， 其中本科毕业生 27497人、专科毕业生30301人；大专专业证书教育毕业生6752人；高等教育自学考试共培养本、专科毕业生79071人，其中本科毕业生26952人、专科毕业生52119人。1988年以来，成人教育本科毕业生中有6463人（包括自考本科毕业生）获得学士学位。多数毕业生成为各条战线的骨干力量，有些受到省、市、县的表彰，有的担任了省、市领导职务。
2003年，继续教育学院与本校教育科学学院联合申报获得了成人教育学专业硕士学位授予权，2004年至今共面向全国招收成人教育学专业硕士研究生20名。
继续教育学院办有刊物《华南师大继续教育》，设立“继续教育学院网”，努力加强信息交流工作。继续教育学院重视提高教育质量，保证人才培养规格，在社会上享有良好的信誉。 1996年5月，华南师范大学接受广东省高教厅组织的函授、夜大学教育评估，函授教育被评为优良，夜大学教育也得到充分肯定。1997年1月，学校被广东省高教厅授予“广东省普通高校函授教育先进单位”称号。2004年4月，教育部高等教育自学考试办公室授予开放学院“全国高等教育自学考试示范助学组织”称号。2006年8月，该院被评为“全国成人高等学校招生工作先进集体”，2007年3月，华南师范大学自考办被评为“全国高等教育自学考试工作先进集体”。2007年下半年，省教育厅组织成人高等教育教学评估专家组，对该校3个校外教学点（珠海、东莞、汕头）进行评估，均被评为“优秀”等级。
