辣味芹菜炒肉末

材料：芹菜250克，肉末150克，淀粉、泡姜、蒜适量，泡红色尖椒2只，老抽适量。

做法：

1）芹菜切小粒，泡姜，蒜切碎，泡红色尖椒2只，切成圈儿。

2)锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油，视个人口味可加点醋调味。

3)炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就起锅。

简单好做，又下饭。

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