材料主料: 鲫鱼1条。
调料:老醋25克,盐1克,味精3克,白糖8克,料酒10克,色拉油1000克(实耗150克),葱、姜各5克,红尖椒3克。
做法1、将鲫鱼去内脏、腮,洗净,从背部沿骨头片开成两片,再从中间垂直于鱼身切一刀成二段;
2、加葱、姜、料酒、盐、味精腌制15分钟;
3、锅中倒入油,烧至六、七成热时倒入腌好的鲫鱼,炸10~15分钟至里外酥脆、色泽不黑时捞出;
4、锅留底油,烹入老醋,加水少许、白糖,烧沸;
5、倒入炸好的鲫鱼,快速翻匀即可出锅,葱、姜、红尖椒切丝,撒在鱼身上。
笑话军事旅游美容女性百态母婴家电游戏互联网财经美女干货家饰健康探索资源娱乐学院 数码美食景区养生手机购车首饰美妆装修情感篇厨房科普动物植物编程百科知道汽车珠宝 健康评测品位娱乐居家情感星座服饰美体奢侈品美容达人亲子图库折扣生活美食花嫁风景 | 首页 |
材料主料: 鲫鱼1条。
调料:老醋25克,盐1克,味精3克,白糖8克,料酒10克,色拉油1000克(实耗150克),葱、姜各5克,红尖椒3克。
做法1、将鲫鱼去内脏、腮,洗净,从背部沿骨头片开成两片,再从中间垂直于鱼身切一刀成二段;
2、加葱、姜、料酒、盐、味精腌制15分钟;
3、锅中倒入油,烧至六、七成热时倒入腌好的鲫鱼,炸10~15分钟至里外酥脆、色泽不黑时捞出;
4、锅留底油,烹入老醋,加水少许、白糖,烧沸;
5、倒入炸好的鲫鱼,快速翻匀即可出锅,葱、姜、红尖椒切丝,撒在鱼身上。