鸡蛋色拉

鸡蛋色拉

原料: 原 料：

主料：鸡蛋4个。辅料：色拉油10克，香菜5克，番茄酱5克，醋4克，白糖3克，精盐1克，味精0.5克。

制法: （1）将鸡蛋洗净，放锅中加适量水煮熟，捞出放凉水中浸凉，剥去蛋壳，将蛋清、蛋黄分别切丁，放入盘内待用。

（2）将香菜洗净，切成细末，待用。

（3）将番茄酱放碗内，加醋2克和少许凉开水调成稀汁。

（4）将精盐、白糖、味精、剩下的醋加在鸡蛋上，再拌入色拉油，最后淋上番茄汁，撒上香菜末拌匀即可。

特点: 鲜香微酸，清爽利口。

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