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乌龙鲍鞭

王朝百科·作者佚名  2009-11-23
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乌龙鲍鞭

原料: 原 料：

主料：牛鞭花100克。辅料：水发刺参25克，鲍鱼20克，黑豆2克，麦冬2克，枸杞子1克，上汤1000克。调料：锌盐5克，火腿汁2克，瑶柱汁2克，绍酒3克，老抽2克。

制法: （1）牛鞭花、鲍鱼分别初处理后，入清汤中上笼与熟地蒸45分钟。

（2）海参出水后加入，调味即可。

特点: 汤色红润，香浓适口。

 
 
 
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