乌龙鲍鞭
原料: 原 料：
主料：牛鞭花100克。辅料：水发刺参25克，鲍鱼20克，黑豆2克，麦冬2克，枸杞子1克，上汤1000克。调料：锌盐5克，火腿汁2克，瑶柱汁2克，绍酒3克，老抽2克。
制法: （1）牛鞭花、鲍鱼分别初处理后，入清汤中上笼与熟地蒸45分钟。
（2）海参出水后加入，调味即可。
特点: 汤色红润，香浓适口。
