冬笋烧松茸

冬笋烧松茸

主料：鲜冬笋75克，净松茸菌150克，西兰花125克。

调料：1）鼎丰牌海鲜酱15克，鲜抽王8克，白糖3克，育兰菌王精2克，45度水淀粉5克，精制油10克，松茸菌王油3克。

2）精制油15克，精盐3克，野菌清汤150克。

制法:（1）冬笋切滚料状，焯水至断生，去除苦涩味。松茸菌用沸水焯水后，沥干。

（2）冬笋，松茸菌用调料1）红烧，盛起放盘中央。西兰花用菌汤焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起围四周。

特点:红绿相衬，鲜咸带甜，菌鲜笋脆，齿颊留香。

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