材料主料：羊棒4根，新鲜桂鱼肉200克。
调料：盐20克，味精2克，姜片50克，葱段50克，橙皮5克，香油2克，胡椒粉5克，香菜5克，韭菜花、酱豆腐、糖蒜各1味碟。
做法1、将羊棒洗净氽水，桂鱼肉切片备用；
2、取净锅放水2500克，入盐、葱段、姜片、橙皮，再入羊棒微火煮60分钟；
3、羊棒熟烂将桂鱼片氽入，撒味精、胡椒粉，淋香油即可；
4、配带香菜、韭菜花、酱豆腐、糖蒜各一碟一起上桌。