拌黄瓜片

王朝百科·作者佚名  2010-06-13
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菜谱口味:清香味

制作工艺:炝

一、准备材料

主料:黄瓜 300克

调料:大豆油 10克 盐 3克 白砂糖 10克 味精 2克 各适量

二、制作方法

1.洗净的黄瓜切去两头,纵向一剖两半,去籽,再横向切成薄片,放干净盘内,撒上精盐,拌匀,腌20分钟,然后放凉水中漂清。

2.腌黄瓜用凉开水冲一下,滤去水装盘,加入白糖拌匀。

3.炒锅置火上,放大豆油,将油烧热,趁热浇在黄瓜上加入味精拌匀即可。

 
 
 
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