上饶麻将规则：一、麻将牌：全副牌共有5类34种图案，136张。
（一）、序数牌合计108张：
1.万子牌：从一万至九万，各4张，共36张。
2.饼子牌：从一饼至九饼，各4张，共36张。
3.条子牌：从一条至九条，各4张，共36张。
（二）、风，字牌合计28张：
风牌：东、南、西、北各4张，共16张。
字牌：中、发、白各4张，共12张。二、基本术语及一般规定：（一）、盘： 每次起牌到胡牌或荒牌为一盘。
（二）、圈：行牌一周为一圈。
（三）、庄家：东者为首位庄家，以后则为胡牌的人为庄家,如果荒牌则抓最后一张牌的人为庄家。
（四）、对家、上家、下家：坐在自己对面的称为对家，坐在自己左手边的称为上家，坐在自己右手边的称为下家。
（五）、手牌： 摆在自己门前的牌为手牌，标准数为13张。开杠多出的牌不计算在标准牌数内。
（六）、对子： 2张相同的牌。
（七）、顺子： 3张同花色序数相连的牌。
（八）、碰子： 3张相同的牌。
（九）、杠子： 4张相同的牌。
（十）、宝： 宝可以代替任何一张牌。宝是由庄家投骰子，根据骰子的点数，从牌桌上牌的末端算起，然后再把相应的那张牌翻开，该牌接下来的一张牌即为宝，共有四个宝。例如翻开的牌为一万（不抓，如果有碰的一万或者手里三张一万，算扛子），二万即为宝，如为九万则一万为宝，如为风则按东、南、西、北顺时针为一个循环；中、发、白为一个循环来算宝，如翻开的牌为东风，则南风为宝，如翻开的牌为北风，则东风为宝。如翻开的牌为中、则发为宝，如翻开的牌为白，则中为宝。
（十一）、吃牌：指上家打出牌后，报“吃”者把自己的两张牌取出加在一起组成顺子，并且按规定将此副牌摆亮在立牌前。
（十二）、碰牌： 指任一家打出牌后，报“碰”者把自己的对子取出，加在一起组成一副碰子，并且按规定将此副牌摆亮在立牌前。
（十三）、杠： 报开杠的4张相同的牌。
（十四）、胡牌： 符合规定的牌型条件，达到胡牌标准并报胡牌的行为。
（十五）、自摸胡： 自己抓进成胡的牌，并报胡牌。
（十六）、荒牌： 每盘抓完第136张牌，打出后仍无人胡牌。
（十七）、牌墙、牌城： 四人各自在门前码成17墩牌，即称牌墙。四道牌墙左右相接称牌城。三、掷骰与开牌：（一）、采用一次掷骰办法。庄家掷骰，其所得的点数，既是开牌的基数。
（二）、开牌。从右向左依次数到与点数相同的那一墩，由庄家开始抓下两墩牌，再按顺时针方向顺序抓牌，庄家共有14张牌，其他人各有13张牌。
（三）、行牌即打牌进行过程。此过程包括抓牌、出牌、吃牌、碰牌、开杠(碰杠、自摸杠)、补牌直至胡牌或荒牌。
四、行牌规定：
（十七）、行牌顺序： 依座次的逆时针方向进行抓牌、出牌、吃牌、碰牌、杠牌、补牌、胡牌。
（十七）、抓牌： 按逆时针方向进行。顺序是庄家、下家、对家、上家。
（十七）、出牌： 凡是抓进或吃、碰、开杠、补牌后，不胡牌便要打出一张牌。
（十七）、吃牌： 上家打出牌，与自己手中的牌可以组成一副顺子，便可以报吃，把组成的顺子摆亮在立牌前。允许同时吃进(或碰或扛)打出的牌。
（十七）、碰牌： 有人打出的牌与自己手中的对子相同，便可报碰，组成一副刻子并摆亮在立牌前。“碰”比“吃”优先。
（十七）、杠： 报杠后应即在牌墙最后补进一张牌。吃牌时，手中有杠牌，不能开杠。只能在下一次自己抓进牌后才能开杠“杠”比“吃”优先。 杠分以下两种。
1、碰杠（明杠）：别人打出一张与手中的碰子（自己摸上3张）相同的牌，即报杠。或者抓进一张与已经碰的刻子牌相同也可报杠，碰杠须明放在自己立牌前。
2、自摸杠：自己抓到4张相同的牌，即可报开杠。碰杠须明放在自己立牌前。
五、胡牌的规定：
（一）、胡牌者：
除抢杠外，一盘只能有一位胡牌者。如有一人以上同时表示胡牌时，从打牌者按逆时针方向，顺序在前者被定为“胡牌者”。如有一人以上抢杠胡了后，从打牌者按逆时针方向，顺序在前者被定为下一局的“庄家”
（二）、胡牌的要求：
胡牌者的牌型必须具备下列牌型之一 ：1.胡牌的基本牌型（平胡牌型）
AA XXX XXX XXX XXX
2.胡牌的特殊牌型
七对：AA AA AA AA AA AA AA；
碰碰胡：除将外，手里全是刻子、碰子或杠；
十三浪：手中十四张牌中，序数牌间隔大于等于3，字牌没有重复即为
十三浪；
九幺：手中十四张牌中，由一、九这些边牌、东、西、南、北、中、
发、白这些风、字牌中的任意牌组成的牌形，每张牌可以存在
多张。
(注：AA=对子 XXX=任意的顺子、碰子或杠)