萹蓄炒肉
一、原料：
1. 主料：萹蓄嫩茎叶200 克，猪肉150 克。
2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片。
二、制法：
1. 将萹蓄去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净。猪肉洗净切丝。
2. 锅烧热放入猪肉煸炒，炒至水干，烹入酱油，放入葱姜煸炒几下，加
入适量的水、料酒、精盐、炒至肉熟烂，放入萹蓄继续炒至入味，点入味精，
摊匀出锅即成。
按：萹蓄与滋阴润燥、补中益气的猪肉相辅相成，可为人体提供丰富的
营养成分，对于小儿疳积、体倦、乏力、阴虚干咳、便秘等病症有一定的辅
助食疗作用。
萹蓄炒肉
一、原料：
1. 主料：萹蓄嫩茎叶200 克，猪肉150 克。
2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片。
二、制法：
1. 将萹蓄去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净。猪肉洗净切丝。
2. 锅烧热放入猪肉煸炒，炒至水干，烹入酱油，放入葱姜煸炒几下，加
入适量的水、料酒、精盐、炒至肉熟烂，放入萹蓄继续炒至入味，点入味精，
摊匀出锅即成。
按：萹蓄与滋阴润燥、补中益气的猪肉相辅相成，可为人体提供丰富的
营养成分，对于小儿疳积、体倦、乏力、阴虚干咳、便秘等病症有一定的辅
助食疗作用。