柱侯牛腩焖萝卜

王朝百科·作者佚名  2010-06-14
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菜谱口味:酱香味

制作工艺:焖

一、准备材料

主料:白萝卜 500克 牛腩(腰窝) 750克

调料:姜 10克 柱侯酱 30克 盐 2克 白砂糖 3克 植物油 20克 各适量

二、制作方法

1.牛腩洗净切件,用滚水拖过再以冷水洗净。

2.烧热炒锅,下油爆姜片,下牛腩爆过,加入适量清水,中小火焖半小时后熄火?半小时,再重复焖?一次,至牛腩稔,下适量盐、糖调味。

3.白萝卜去皮,洗净,切角块,以油锅爆炒一会下柱侯酱,兜匀,加入牛腩之沙锅中,文火再焖半小时,便可原锅上桌。

 
 
 
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