菜谱口味:咸鲜味
制作工艺:煮
一、准备材料
主料:土豆 250克 洋葱 200克 腊肉（烟肉） 150克 蛤蜊 500克 番茄 250克
辅料:饼干 50克 油炒面 250克
调料:黄油 100克 盐 8克 味精 3克 五香粉 3克 各适量
二、制作方法
1. 葱头切小丁；
2. 土豆去皮切小方片；
3. 西红柿烫过后去皮，切成小方块；
4. 培根（腊肉）切片；
5. 蛤蜊煮后剥出肉后用原汤浸泡。
6. 用锅倒入蛤蜊汤；
7. 汤开沸后放油炒面搅开过箩。把葱头炒，出香味后加培根，炒过兑入汤内，加入土豆片微开5分钟；
8. 放西红柿块，调剂口味。
9. 上汤时每份放8只蛤蜊肉，汤上面放小块苏打饼干，再撒上五香粉即成。
