所需配料主要有:鲅鱼、盐、味精、芭蕉、胡椒、葱、面粉,其他依个人口味添加。
做法:
1,将新鲜鲅鱼开膛洗净,以鱼肚为中线展开,剔除脊椎骨,留头、留尾。将盐、味精、芭蕉、胡椒、葱段等均匀涂抹到鱼肉上腌制,若保鲜方法得当可以保存数天之久。
2,取出腌制过的鲅鱼,将其身上的调料去除,均匀沾满面粉,放入油锅里炸,待到颜色金黄即可。
食用方法:
出锅后的鲅鱼切段,辅之以葱段等用小饼卷着吃。
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做法:
1,将新鲜鲅鱼开膛洗净,以鱼肚为中线展开,剔除脊椎骨,留头、留尾。将盐、味精、芭蕉、胡椒、葱段等均匀涂抹到鱼肉上腌制,若保鲜方法得当可以保存数天之久。
2,取出腌制过的鲅鱼,将其身上的调料去除,均匀沾满面粉,放入油锅里炸,待到颜色金黄即可。
食用方法:
出锅后的鲅鱼切段,辅之以葱段等用小饼卷着吃。