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卤汁豆腐

王朝百科·作者佚名  2010-06-15
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

菜谱口味:五香味

制作工艺:卤

一、准备材料

主料:豆腐 1500克

调料:花生油 125克 各适量

二、制作方法

1.将豆腐切成长7厘米，宽3.5厘米，厚1厘米的长方厚片。

2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，投入豆腐块，炸至呈黄色并浮起时捞出沥油。

3.将红卤汤750克放入沙锅内，投入豆腐块，上火加热，烧沸后改微火焖约1小时，取出晾凉，敢刀后装入盘中；淋上少许卤汁即可食用。

 
 
 
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