菜谱口味:咸鲜味
制作工艺:蒸
一、准备材料
主料:咸鸭蛋 65克 松花蛋（鸭蛋） 65克 鸡蛋 65克
调料:盐 2克 味精 1克 各适量
二、制作方法
1.咸鸭蛋、松花蛋煮剥去皮，切丁放入碗中备用；
2.鸡蛋打开，把蛋清和蛋黄分别盛于两个小碗中拌匀；
3.蛋黄放入少许盐、味精拌匀备用；
4.将拌好的咸鸭蛋、松花蛋丁放入蒸笼稍蒸一下；
5.待蛋清凝固，再倒入调好的晾凉切成薄片，盛入盘中即可。