作者：汤灿
ISBN：10位［7807284811］13位［9787807284819］
出版社：广东经济出版社
出版日期：2007年
定价：￥19.80元
内容简介食有五性，即寒、热、温、凉、平；食有五味，即酸、甜、苦、辣、咸；食有五诀，即色、香、味、形、养；食有七色，即黑、白、红、黄、蓝、绿、紫。中医学还有食物五色对应人体五脏之说，即红色养心、绿色养肝、黄色养脾、白色养肺、黑色养肾，而蓝色食物近年来更是被追捧为贵族化的营养保健食品，紫色食物也是因其减压安神的神奇功效而日益受人们青睐。
中华膳食的精髓就在于将食物的五性、五味、五诀和七色食物搭配融合，达到食疗同济、色香味养的境界。
民以食为天，一直以来，人类对食物的科学研究从未停止过，各中食物的营养价值及食疗效密码不断被破译，以色养生的理念已经成为一种新的饮食时尚。
新的视角，新的认知。对于每天餐桌上的食物，我们有了一种新营养搭配和安排，不同的颜色代表不同的营养，以颜色为主题的食谱让营养的选择更加直接简单。今天以什么为主色调搭配自己的餐桌完全在于你的心情；热情奔放的红色系列，活力清新的绿色系列，神秘浪漫的紫色系列……充满艺术细胞的你还可以搭配出更加绚彩斑斓的七色盛宴，丰富的色彩不单会刺激你的视觉感官，更会令你垂涎三尺而食指大动。好的心情，营养当然吸收得更好。
增强精、气、神的食物，红色食物有助于减轻人体疲劳，并且有驱寒作和，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。红色蔬果最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物，例如我们经常吃的樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药，也适合女性经期失血后的滋补。
天然美容养颜食物，绿色食物具有调和身体机能的功效，可以平衡人体的酸碱度，而且提供丰富的维生素和纤维质，能清理肠胃，防止便秘，及时排除体内杂质及毒素，是天然的美容养颜佳品。绿色食物中含有丰富的叶酸，可防止胎儿神经管畸形，还可有效地清除血涂中过多的同型半胱氨酸，起到保护心脏的作用。此外，绿色食物也是钙元素的最佳来源。
目录Part1漫谈黄色食物
什么是黄色食物
黄色食物助健康
Part2食物营养大解密
玉米
黄白烩鸡丁
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