谭兴和，男，汉族。1959年11月出生。2004年9月毕业于湖南农业大学专业，获得博士学位。教授职称。现为湖南农业大学食品科学技术学院教授.1984年9月晋升助教职称，1990年7月晋升讲师职称，1995年7月晋升副教授职称，2002年7月晋升教授职称。1999年6月晋升硕士生导师，2003年11月晋升博士生导师。现为湖南省高校青年骨干教师培养对象、湖南省跨世纪技术与学术带头人培养对象后备人选、湖南农业大学中青年骨干教师。
5年内共获得省级成果奖2项、地市级成果奖3项。主持国家级科研课题2项，其它研究课题5项；发表研究论文40篇，其中第一作者的28篇，在国际学术会议上宣读的2篇，在国家级刊物和会议发表的20篇，有2篇获得湖南省自然科学优秀论文奖，1篇被联合国AGRINDEX摘录，3篇被美国CA文摘摘录。公开出版著作8本。在全国食品类专业本科教材《软饮料工艺学》、《农产品贮藏运销学》和《果品蔬菜加工工艺学》中任副主编。
讲授课程：食品工艺学、果蔬贮藏加工学、食品加工新技术、农产品贮藏运销学。
研究方向：食品加工技术、果蔬加工与贮藏工程、食品质量与安全。
社会兼职：第九、十届湖南省政协常务委员、湖南省食品学会常务理事、湖南省园艺学会常务理事、湖南省产品质量监督特聘咨询专家。
奖 励：1997、2001年分别获得省级教学成果奖，2003年获得省科技进步三等奖。
