菜谱口味:咸鲜味
制作工艺:煮
一、准备材料
主料:鸡肉 200克 黑鱼 200克 豆腐 200克 粉丝 20克
辅料:枸杞子 320克
调料:姜 3克 大葱 5克 花生油 10克 白酒 5克 胡椒粉 5克 淀粉(玉米) 3克 各适量
二、制作方法
1. 鸡肉、黑鱼均切片。枸杞、豆腐、粉丝、枸杞摘嫩叶，洗净。豆腐洗净，每块切成12小块。粉丝浸透，葱洗净切段。
2. 清水6碗，放入姜、粉丝，猛火煲开，再放入枸杞叶，加生油3汤匙，滚5分钟，然后放入豆腐，加盐调味，再开5分钟，放入葱略开片刻，最后放入鸡片、鱼片，猛火煮开半分钟，调味后上桌。