鱼香猴头蘑

王朝百科·作者佚名  2010-06-15
窄屏简体版  字體: |||超大  

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 胃炎食谱

口味:鱼香味 工艺:炒

鱼香猴头蘑的制作材料:

主料:猴头菇400克

调料:植物油20克,酱油5克,料酒10克,醋8克,豆瓣酱5克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉3克,泡椒6克,白砂糖8克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜4克

制作:

1. 将猴头蘑(猴头菇)用水泡发后洗净,切成厚片,下入开水锅内焯透,捞出控水,加精盐、胡椒粉、干淀粉、少许水拌匀;

2. 酱油、白糖、醋、料酒、水淀粉调匀成鱼香汁;

3. 葱姜切末;

4. 炒锅注油烧至六成热,下入猴头蘑过油,捞出过控油;

5. 炒锅注油烧热,下入葱姜末、泡椒煸炒,加辣豆瓣酱炒出红油,放入猴头蘑翻炒,倒入鱼香汁,炒至汁浓时撒入味精即可。

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有 導航