菜系及功效：私家菜 止血调理食谱 消化性溃疡食谱 贫血食谱 痔疮食谱
口味：本味咸鲜 工艺：清炒
清炒金花菜的制作材料：
主料：苜蓿400克
调料：植物油30克,盐2克,料酒5克,白砂糖5克,味精1克
清炒金花菜的特色：
色绿，鲜嫩爽口。
制作：
1. 选用鲜嫩的金花菜，清洗干净，沥干水；
2. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下；
3. 加精盐、料酒，待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下；
4. 加精盐、料酒、白糖，炒至金花菜色变深；
5. 油亮时加入味精，炒匀即出锅装盘，上桌供食。
清炒金花菜的制作要诀：苜蓿又称金花菜。