菜系及功效：活血化瘀食谱 肝硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖
三七鳖甲炖瘦肉的制作材料：
主料：猪肉(瘦)120克
辅料：三七10克,鳖甲30克,枣（干）20克
调料：盐3克,姜3克,味精1克
制作：
1. 将三七、鳖甲、红枣洗净；
2. 猪瘦肉洗净，切块；
3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。
小帖士-健康提示：
活血化瘀、软坚散结；
早期肝硬化属血瘀郁结者，症见右胁疼痛，肝脾肿大，形体消瘦，饮食不振，体倦乏力，大便不畅，小便不利，舌边有瘀点，脉细弦或细涩；脾胃虚寒之食便溏者忌饮用本汤。
小帖士-食物相克：
鳖甲：鳖甲忌苋菜相克。