菜系及功效：脾调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 肝硬化食谱
口味：甜味 工艺：煮
赤豆牛肉粥的制作材料：
主料：赤小豆30克,牛肉（瘦）30克,粳米30克
调料：姜3克,盐1克,白砂糖5克
制作：
1. 选嫩牛肉洗净，切片，腌好；
2. 粳米、赤小豆洗净，放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，粥成时下牛肉、生姜，煮至牛肉刚熟，调味即可。
小帖士-健康提示：
健脾和胃、利水消肿；
肝硬化腹水属脾虚有湿者，症见腹大水肿，动则有水声，食欲不振，食后饱胀，小便短少，下肢浮肿；调味时，精盐用量不宜过多，以免导致水纳潴留，腹水甚者，则宜戒盐。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
