配 料: 原料： 4人份
牛肉 400克
芦笋： 300克
红色甜椒 1个(HaoChi123.com)
·特 色： 肉嫩笋脆，下饭！(HaoChi123.com)
·操 作: 1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用
2.红甜椒切成菱形片，待用
3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时
4，炒锅放油，把牛肉片滑熟
5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅(HaoChi1