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盐件儿
王朝百科·作者佚名 2010-06-15
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盐件儿
盐件儿即咸肉。
外表干燥、清洁,肉质紧密而结实,切面平整,有光泽,肌肉呈红色,脂肪面白或微红色,具有咸肉固有的风味,无异味。咸肉在冬季生产,耐久藏贮,常年应市。
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