作者：本丛书编委会
ISBN：10位［7200066931］13位［9787200066937］
出版社：北京
出版日期：2007-04
定价：￥19.90元
内容提要书中收录了日常生活中常见的食物，从全新的角度切入健康饮食。我们不想向您灌输高深而又枯燥的健康医学理论，而是把大家最关注的健康知识融入日常饮食之中。通过“食性物语”、”食而有道”、“食事求适”和“适可而止”四个栏目分别介绍了每种食物的功效、食用和烹调的技巧、适合和忌用的人群以及适用量，内容简单明了。在“食林广记”栏目中，还特别介绍了一些食物的奇闻逸事，以增进对它们的了解。
编辑推荐《家庭营养金典》就是一本指导您如何最大限度地吃得健康、吃得明白的书。书中收录了日常生活中常见的食物，从全新的角度切入健康饮食。我们不想向您灌输高深而又枯燥的健康医学理论，而是把大家最关注的健康知识融入日常饮食之中。通过“食性物语”、”食而有道”、“食事求适”和“适可而止”四个栏目分别介绍了每种食物的功效、食用和烹调的技巧、适合和忌用的人群以及适用量，内容简单明了。在“食林广记”栏目中，还特别介绍了一些食物的奇闻逸事，以增进对它们的了解。我们也不想提供食物配比方案来限制您的选择，我们相信您有足够的智慧来搭配自己的饮食，是一个成熟的食物配比DIY(doityourself，自己动手做)者，我们只为您提供细致的食物营养成分、人体营养生化正常值、正常人每日所需营养素供给量的数据表格，以便您需要的时候，可以随心查阅。同时，我们为每种食物都配上了相应的精美图片，使您可以按图索骥，有效地进行食物配比选择。总之，我们充分尊重您的自由，让您充分享受食物配比DIY的乐趣。让您通过自己的食物配比创意，吃得更健康，吃得更明白。
目录谷物的营养素与饮食健康
谷物类
大米
小麦
玉米
小米
糯米
黑米
燕麦(麦片)
薏米
芡实
荞麦
蔬菜的营养素与饮食健康
根茎类
萝卜
胡萝卜
土豆
红薯
山药
莲藕
荸荠
芋头
百合
洋葱
苤蓝
芥菜
魔芋
茎叶类
大白菜
小白菜
菠菜
油菜
芹菜
生菜(油麦菜)
莴笋
空心菜
苋菜
芥蓝
芦笋
木耳菜
韭菜(韭黄)
圆白菜
茭白
……
豆类及豆制品、乳制品的营养素与饮食健康
畜肉类、禽蛋类、虫杂类的营养素与饮食健康
水产品的营养素与饮食健康
果品的营养素与饮食健康
调味品、油脂的营养素与饮食健康
饮品的营养素与饮食健康
