菜谱口味:咸鲜味
制作工艺:拌
一、准备材料
主料:芦笋 300克
辅料:火腿 100克 紫菜(干) 20克 胡萝卜 60克 稻米 180克
调料:盐 3克 香油 5克 色拉酱 10克 花生仁（生） 15克 各适量
二、制作方法
1. 芦笋洗净，去老梗切段，放入滚水中氽烫，捞起，浸入凉开水中过凉；
2. 胡萝卜去皮切丝，放入滚水中烫软，捞出，加精盐、香油腌拌；
3. 火腿切丝，在平底锅中加油煎熟，盛出，待凉后切丝备用；
4. 将花生磨成粉；
5. 河粉6片分别摊开，各铺1片烧涨苔（紫菜），加入芦笋段、胡萝卜丝、火腿丝，再加色拉酱、花生粉铺平，用手卷起来，切段，即可盛盘端出。