菜谱名称清汤芋泥
烹制材料芋头600克，白糖600克，荸荠6个，桂花粉25克，猪油150克，红绿樱桃各3个。
烹制工艺1、将芋头刨去皮，蒸熟研成芋泥；
2、将荸荠刨去皮制成荸荠花12件；
3、红绿樱桃用刀切对半；
4、桂花粉浸发后待用；
5、烧热炒鼎下猪油，放入芋泥加糖400克，用手勺不断搅拌，使至不粘鼎为止，盛入汤碗，加入荸荠花、桂花粉、红绿樱桃。把鼎放进清水加白糖200克，待煮开后溶为糖水，淋入汤碗芋泥上再加入荸荠花、桂花粉、红绿樱桃即成。
菜品特色清甜香郁，润滑带汤。
菜谱名称清汤芋泥
烹制材料芋头600克，白糖600克，荸荠6个，桂花粉25克，猪油150克，红绿樱桃各3个。
烹制工艺1、将芋头刨去皮，蒸熟研成芋泥；
2、将荸荠刨去皮制成荸荠花12件；
3、红绿樱桃用刀切对半；
4、桂花粉浸发后待用；
5、烧热炒鼎下猪油，放入芋泥加糖400克，用手勺不断搅拌，使至不粘鼎为止，盛入汤碗，加入荸荠花、桂花粉、红绿樱桃。把鼎放进清水加白糖200克，待煮开后溶为糖水，淋入汤碗芋泥上再加入荸荠花、桂花粉、红绿樱桃即成。
菜品特色清甜香郁，润滑带汤。