菜谱口味:咸鲜味
制作工艺:清炖
一、准备材料
主料:猪肘 1500克
调料:盐 15克 料酒 15克 大葱 15克 姜 15克 各适量
二、制作方法
1. 肘子切开，带骨，去净毛和脏物，洗干净；
2. 葱切段；
3. 姜切片；
4. 沙锅洗净，倒入大半锅清水，下入肘子、葱段、姜块及调料；
5. 先在大火上烧开，撇去沫，转小火炖至肘子软烂，盛在锅内即成。