菜谱口味:咸鲜味
制作工艺:煮
一、准备材料
主料:冬瓜 640克 鸡肠 40克
调料:姜 3克 盐 3克 各适量
二、制作方法
1. 冬瓜去皮，洗净后切粒。鸡杂用清水洗净，鸡肠用剪刀通开，然后用盐擦，去除黏液，再洗净切粒。
2. 烧热锅，加油，将鸡杂爆2分钟，然后加入适量清水，待水开后10分钟，便将冬瓜粒放下，再开10分钟，中盐调味即可。