【欧蕾橄榄油简介】“欧蕾”橄榄油——西班牙最高品质保证的橄榄油。
“欧蕾”橄榄油2007年3月通过IFS国际食品认证和BRC全球食品认证。欧蕾玛西尔食用油公司成立于1948年；主要工厂位于：安达卢西亚大区-塞维利亚。销售总部：位于马德里；拥有7个全球区域销售部门；灌装能力：30000升/小时；拥有180个职员。
西班牙产地政府、西班牙橄榄油协会双推荐产品。
西班牙欧蕾集团是世界领先橄榄油出口商：22% 市场份额；220，000吨年榨油量；ISO9000及Haccp(食品安全生产控制系统)国际认证；25000平米厂区；5条生产线。全程质量控制；独有的储油罐；全独立分离的管道，供货保证，供货及时，品质一致性，品油专家组每日品尝鉴定；先进的试验设备、一流的研发技术。
“欧蕾”——西班牙2001-2002年度最知名品牌第一名。
“欧蕾”特级初榨橄榄油：
100% 特级初榨橄榄油；气味和香味绝佳、无缺陷；果味清爽顺滑；金黄色液体；橄榄品种：picual、 hojiblanca、abreiquina; 产区：安达卢 西亚大区；包装：方瓶、塑料瓶、听装。
【加工过程】欧蕾橄榄油加工过程如下：自然成熟的鲜果，采摘后必须在24小时内压榨出油，整个过程不加热，不使用化学溶剂。只取第一次压榨后的橄榄油（质量最好），即我们所说的特纯冷榨橄榄油，是真正的纯天然绿色食品。
加工流程：橄榄树----橄榄果----运输----榨油厂（清洗、压碎、碾磨）----压榨/分离（压榨、分离、移注）----纯橄榄油-----储藏
1、收获
橄榄树春季开花，在夏季至秋季末，果实开始形成然后成熟，并从绿色变为黑色，冬季开始即是收获时节。
收获方法：手工采摘、机械震荡，均保证橄榄果完整，不受损害。
2、运至榨油厂
运输过程仍要保证不碰碎橄榄果。到榨油厂后，橄榄果也不能堆放高，以免过热引起发酵。
橄榄果必须在收获后24小时内冷榨，以得到高品质橄榄油。
3、清洗
传送带上的橄榄果需通过通风区域，将树叶吹离；然后经过水洗。
4、辗压成糊装
5、固型物分离、出油温度不能超过35℃，因此叫“冷榨”，也叫“初榨”。
6、储存
橄榄油储存于地窖或仓库, 理想温度15-18度, 并用特制器皿，以防橄榄油氧化。
【质量分类】“欧蕾”橄榄油是一种纯天然产品，真正的“果汁”。
橄榄油质量由以下指标确定：
——质量指标（化学指标）
酸度：即以油酸表示的游离脂肪酸含量。特级初榨橄榄油酸度不能超过1°。注：酸度同橄榄油的口味无关。
过氧化物指标：该指标表示油的初始氧化状态，以及油中天然抗氧化剂如维生素E和多酚的退化状态。
紫外线吸收指标：用于测定油中异常成份。
——感官指标
主要根据嗅觉、味觉来由品油专家组完成。不同产区不同品种的橄榄树产出的橄榄果不同，油也不同；即使同一种橄榄树，也因为小气候、土质、海拔不同而有一些差别。因此，必须经过品尝，来鉴别一种橄榄油的独特的品质和个性。品尝能告诉你一种油的特有芳香和口味。
依据其感官（口味、芳香）与酸度来分类。初榨橄榄油酸度越低越好，而经提炼的橄榄油则相反，酸度越高越好，因为这表明其中加入的冷榨橄榄油多，因而酸度越高。橄榄油大致有以下几种分类：
特级初榨橄榄油：鲜果采摘后，24小时内加工出油，除洗净、分捡、过滤等物理过程外，无任何化学处理过程，不加热，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，果汁淡黄绿色至金黄色，酸度不超过0.8%
初榨橄榄油：性状同上，酸度不超过2%
精制橄榄油：通过提炼酸度较高的冷榨橄榄油，将其酸性及感官缺陷去除，因此酸度降低，酸度不超过0.3%
特纯橄榄油： 是精制橄榄油与冷榨橄榄油的混合物，酸度不超过1.5%
橄榄果渣油：用溶剂将橄榄果渣中的油提取后，在精炼后，与冷榨橄榄油混合，这种油决不能称为“橄榄油”。
【品种品尝】西班牙地形多变，提供了丰富的气候以及小气候条件，加上土壤种类众多，使得西班牙成为世界上橄榄油口味和香味种类最多的国家。西班牙有260种橄榄树栽培变种。最著名最主要的是以下几种：
皮夸尔（picual）
该品种源于安达卢西亚大区，品质上乘，近乎完美，果味浓郁带有甜味，单不饱和脂肪酸（油酸）、天然多酚含量最高，是世界上最稳定的油，拥有高热稳定性。在科学上和营养上都是理想的用油。
阿尔贝吉纳（Arbequina）
有果实般清爽、香草般宜人的香味，近乎完美的高品质产品。
皮库多（picudo）
甘甜清爽，常与其他品种混合。
奥新布兰卡（Hojiblanca）
有清爽的果味，带淡淡的青果的苦味。脂肪酸组成平衡，但稳定性不很高。
橄榄油的品尝几乎是一种艺术，如今越来越多的专业人士和消费者都像学会如何品尝橄榄油，并把它视为一种享受。进行品尝时，把约15毫升的油，注入1玻璃高脚杯中，杯口要窄，便于留住香气。用双手捂住，以温热杯子同时缓慢而猛烈地吸气，以体验香味。接着，呷少许油，同时吸气，让油均匀的分布在整个口腔，并让其向喉部下滑。您将在舌尖感受到甜味，随后，整个舌部充满苦味，特别是舌根，最后在喉头，出现辛辣的感觉。我们所说的“甜”味，并非指糖的味道，而只是一种淡淡的感觉，有时伴有类似绿杏仁或干杏仁的滋味。 橄榄油的“苦味”是一种咀嚼刚采摘的树叶或青草的味道。"辣"味也是一种触觉感受，这是使用处于成熟期的橄榄制成的油所具有的特性。
不同的品尝者可以体会到不同的口味，可谓七彩纷呈，例如：
--杏味：
--苦味
--甜味
--水果味
--青草味
--绿树叶味
--苹果味
【健康与美容】现代医学研究表明：橄榄油是目前世界上最好的食用油，能降血脂，降胆固醇，预防多种癌症，还有非凡的美容功效。
——橄榄油是一种纯天然果汁，无防腐剂和添加剂。
——橄榄油含近80%的单不饱和脂肪酸（油酸），它能帮助降低坏胆固醇（LDL）, 增加好胆固醇（HDL）
——橄榄油含有维生素A、D、K, 尤其是维生素E含量丰富。
研究人员证实：橄榄油能降低心血管病和一些癌症的发病率；能帮助降低维持血压，缓解关节炎症状。橄榄油还是抗氧化剂，能促进心脏血管的血流，延缓细胞老化过程。
对儿童来说：橄榄油能促进消化和钙质的吸收。
对女士来说：橄榄油能明显改善皮肤面貌和质地。
对老年人来说：橄榄油能预防动脉硬化
“欧蕾”特级初榨橄榄油，不含任何化学添加剂，含丰富的维生素E、多酚类强抗氧化剂，以及各种维生素，极易被皮肤吸收，清爽自然，绝无油腻感，是纯天然的美容佳品，被称为“可以吃的护肤品”，在西方“ 更被誉为“美女之油”。尤其在防止秋冬皮肤干燥，去除眼角皱纹，光亮秀发，光洁皮肤方面，效果显著。
【使用方法】一、食用：可直接饮用、拌凉菜、做汤，煎炒烹炸均可。橄榄油是世界公认的最富营养、健康安全的纯天然植物油，其多不饱和脂肪酸含量比例类似母乳，最适人体吸收！每天早晚空腹喝一勺橄榄油，能有效缓解老年顽固性便秘，类风湿关节炎症状等。是糖尿病、高血脂、高血压人群的理想食用油，能大幅降低妇女患乳腺癌的比率，预防前列腺癌、肠癌，还是对抗骨质疏松的有力武器。
二、护肤美容：
手部按摩油：取半杯橄榄油，加几滴玫瑰香水，再加入半汤匙蜂蜜和少量水，适用于皮肤粗糙和易干裂者。
养手膏：将半根黄瓜捣烂，加一个蛋黄搅匀，再加入1汤匙橄榄油，涂在手上，戴上棉质手套。第二天早晨洗净，双手的皮肤会变得清爽滋润。
橄榄油面膜：（1）把橄榄油加热至37℃左右，再加入适量蜂蜜，然后把纱布块浸在油中取出，覆盖在脸上，20分钟后取下，有防止皮肤衰老，润肤祛斑除皱之效，适用于皮肤特别干燥者。
（2）用鲜牛奶一汤匙，加4－5滴欧蕾橄榄油，面粉适量，调匀后敷面。此面膜，具有 收敛作用，长期使用可消除面部皮肤上的皱纹，增加皮肤活力和弹性，使皮肤清爽润滑，适 用于中老年妇女或面部皱纹较多的孕产妇。
（3）每次用一根香蕉，放在盘子中用汤匙压成泥状，在压挤过程中加入适量橄榄油制成香蕉面膜，每周做两次敷脸，可以让皮肤变得细嫩光滑。
（4）用干玫瑰花瓣数片，浸入榄油中片刻，取出敷面或眼角皱纹处，长期坚持，有特效。
橄榄油的民间美容妙用
1、光亮秀发：
洗发时可加入橄榄油、柠檬汁及一点啤酒，留置5分钟，然后洗净，可令秀发光亮健康。
2、治皮肤干燥：
用梨汁与橄榄油制面膜，留10分钟，洗净。
3、去皱纹：
用橄榄油和柠檬汁睡前擦脸，可有效去除皱纹。
4、软化皮肤：
用少量橄榄油与等量的盐，按摩皮肤，后净洗。
5、美指甲
将指甲浸入橄榄油中5分钟。
6、去除脚疲劳、粉刺、去痛：
用橄榄油按摩脚部、脸部及患处肌肉。
7、解酒：
服用几勺橄榄油可有效解酒
8、高血压：
用250ml水蒸煮24片橄揽叶15分钟，早晚服用二星期。
【欧蕾产品】★ 欧蕾特级初榨橄榄油（30ml装，60ml装，250ml装，500ml装，750ml装，1L装，3L装，5L装）
★ 欧蕾特级橄榄果 ：1、“欧蕾”特级橄榄果（填充凤尾鱼）125 g
2、“欧蕾”特级橄榄果（填充凤尾鱼）230 g
3、“欧蕾”特级橄榄果（填充凤尾鱼）350 g
4、“欧蕾”橄榄果（填充西班牙红甘椒）350g
★ 欧蕾礼品装系列：
●欧蕾橄榄果（礼盒4）500ml×2+350g×1听
●果加油（礼盒3）750ml×1+350g×2听
●欧蕾橄榄果（礼盒1）125g×3听+350g×3听
●果加油（礼盒2）500ml×1+350g×3听
●简装手提袋1L×2/750ml×2/500ml×2/250ml×2
●简装礼盒750ml×2/500ml×2
●精装礼盒750ml×2/500ml×2/250ml×2
●“欧蕾”礼盒750ml×6/500ml×6
●“欧蕾”经典礼盒
★ 欧蕾化妆品系列
橄榄润体按摩油（200ml/瓶）
【欧蕾美食苑】欧蕾特级初榨橄榄油，可直接饮用，也可凉拌、做色拉，以及煎、炒、烹、炸皆可，令烹饪更具创造力！
食用方法:直接生喝:每天两次,每次约15ml,2-3月可有效降血压，血脂，并对便秘，胃溃疡等疾病有显著作用。
凉拌：可以拌各种家常小凉菜，色拉等，色泽鲜亮，风味清爽独特。
煎炸烹炒：本品多次加热，不变性氧化，烹制的食物爽口宜人。注意：因橄榄油加热易膨胀，因此可比其他食用油用量少约1/3。
做汤：汤做完后，滴几滴欧蕾特纯橄榄油，能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。
橄榄油的食用方法,简单说，想怎么吃就怎么吃。当然，要烹制出心目中的橄榄油美食，先了解一些橄榄油的烹饪技术，还是必要的。对有着悠久饮食文化的中国人来说，绝对是“小菜一碟”。
欧蕾特级初榨橄榄油有以下独特优点：
1适于高温烹调
鉴于橄榄油高温的热稳定性，非常适合于高温烹调：炮、烤、煨、炸都行。特别是在130度-190度的高温下进行油炸，橄榄油更能显示出它的长处在此温度下，橄榄油给食品裹上一层金黄色的脆壳，令其更为可口诱人，但丝毫未减少其营养价值。另外，油液并未渗入食品内部，所以油炸物显得比较清淡，容易消化。
2、加热会膨胀
值得提醒的是，橄榄油一加热就会膨胀，所以烹制同样一个菜，需要的量就比其它的油少。建议炸东西时，选用口径小，四壁直而高的容器，以便函在小范围内盛有更多的油。另外，最好把食品慢慢地投入煎炸，以避免油温急剧下降。
3、不易分解
只要最高温度不超过190度，橄榄油是不会分解的；同时还可以重复使用，只需在油炸之后，用纱布、棉花或者滤纸将其滤净。炸过的油必须存放在搪瓷，上釉陶瓷或者不锈钢器皿内，以防氧化。
4、有很强的提味功能，而不“喧宾夺主”滴几滴欧蕾橄榄油于做好的汤中，有特殊的"鲜味"。
5、地中海流域国家烹调的必需品
几千年来，橄榄油一直是西班牙等地中海流域国家烹调的必需品。地中海膳食当今被认为是一种十分有益于健康的饮食，其特点为：大量的水果和新鲜蔬菜、谷物和豆类、鱼和橄榄油，以及少量动物脂肪。
地中海式烹饪法已成为世界各地厨师产生灵感的源泉。它与亚洲等其它主要烹饪流派一起，滋养了一种被称为融合烹调法，也就是把不同起源、风格、技巧及成份各异的烹调技术合为一体。该技术已成为一股给21世纪烹调赋予特色的潮流之一。
橄榄油进入中国的时间还不长，但是很快就占据了国人厨房的重要位置，聪明的主妇们用橄榄油烹制出了独具东方特色的美味佳肴：腰果鸡丁虾米豆腐色拉、清蒸新鲜生蚝、香脆鸡蛋面、海鲜饭，普通食物经过橄榄油烹饪后，味道鲜美无比，色泽更是诱人，同时又只含极低的卡路里，实在不失为现代时尚都市人的上佳选择。
欧蕾橄榄油 健康从美味开始！
橄榄油烹饪小技巧：
--做生菜沙拉，先放橄榄油，后加盐、醋或柠檬，这样能保持菜新鲜。
--烧烤时涂橄榄油，味道极佳。
--用橄榄油做鱼、肉或蔬菜，味道更可口，不油腻。
--炒肉前，先用橄榄油浸泡（可同时加放调味料），肉味更可口。
※来自西班牙的品牌，“欧蕾”橄榄油——创造生活质量！※[1]
