高级定制服Haute Couture是地道的法国国粹，自1858年诞生，法国高级定制服已经有了近150年的历史。然而，享誉世界的巴黎高级定制服业的开山鼻祖却并非法国人，而是英国人——Charles Frederick Worth(查尔斯-弗雷里德-沃斯)
Haute 表示顶级
Couture 指女装缝制、刺绣等手工艺
"Haute Couture"代表着对艺术创作和传统手工制作工艺的顶礼膜拜，也代表着不厌其烦地专注在细节上。
高级定制服的精髓灵魂来自于独有的设计、精确的立体裁剪和精细的手工艺，所有工艺均由手工完成，一件衣服耗费的工时大概在一个月左右。
Haute Couture必须同时满足四个条件：第一，在巴黎设有工作室，能参加高级定制服女装协会举办的每年1月和7月的两次女装展示.
第二，每次展示至少要有75件以上的设计是由首席设计师完成
第三，常年雇用3个以上的专职模特
第四，每个款式的服装件数极少并且基本由手工完成。
满足以上条件之后，还要由法国工业部审批核准，才能命名为“Haute Couture”。
Haute Couture 的起源：
1829年，Worth出生在英国东英格兰的林肯郡，在完成会计和纺织的专业学习之后，19岁的Worth揣上几个英镑独闯巴黎。两年后，他成为加热兰和奥匹日衣料店的售货员。这家位于黎塞留街的面料商店经营着当时最流行的闪光丝绸和纱绸，因为货品丰富质量上乘而备受女士推崇，她们经常从《贵妇人》、《贵族小姐》等时尚杂志上选择心仪的款式，然后到面料店选购面料，当然也顺便咨询一些修改意见，比如，怎样在款式的基础上增减细节让身材更加优美呀？应该配上什么样的蕾丝、蝴蝶结呀等等，每当这时，Worth便充分发挥其设计才干，他的建议是那么体贴又富有创意，深得女士们的信赖。渐渐地，他开始设计整套裙子，每条裙子都有独一无二的特点，让女人爱不释手，他的新款设计经常出现在时尚杂志上。
1851年，Worth设计的女装在英国举办的世界博览会上获得了一等奖，随后，在瑞典资本家Otto Bobergh(奥特-保贝尔格)的资助下，Worth开设了以他个人名字命名的时装店，专门为上层女性定制服装。这是历史上第一个高级定制时装屋，Worth首次以时装设计师而非传统裁缝的身份出现在世人面前。当他的设计得到法国皇后的青睐之后，更是声名远播。世界各地的皇室贵族趋之若鹜，不但为服装的高昂价格欣然买单，更为拥有Worth设计的服装而深感自豪。
巴黎第一个高级定制服设计师的权威组织，也就是现在的高级定制时装协会，对高级定制服装店的规模、技术条件、发布会细节等做了严格规定。时隔百年，巴黎高级定制服装店至今还遵守着这些传统。
Haute Couture发音此单词的发音是oat-koo-toor，因为本身是法语，所以这是大概的读音；与其意思相反的一个单词是prêt-à-porter （读作pray-ta-por-tay），英语解作ready to wear（随时可穿），亦即不用去裁缝那里做、可以即买即穿的成衣；这同时也是一个与Haute Couture相对立的行业，指工业化生产的服装，与手工业者定制加工的服装相对立。<!--编辑词条创建词条-->
