中国盐业博物馆坐落在贡盐的故乡岱西万亩盐场上，位于岱西养殖休闲园区内，以万亩盐场主产业为背景，以“贡盐”之乡为文化背景，以灰鳖洋为自然背景。
岱山是浙江省最大的产盐区，年产原盐10万吨以上。岱盐以色白、粒细、质优闻名遐迩，历史上曾被当做贡盐。清嘉庆年间岱山盐民发明的板晒法，是我国海盐制造史上的一大进步。
博物馆工程总投资750万元，总用地面积5625平方米，建筑面积1762平方米。展馆呈白色的晶状体结构，馆内分图片实物、海盐生产工艺、盐雕工艺3部分。图片实物部分陈列着“煎煮”、“板晒”、“滩晒”工艺演变过程中的盐业各种工具和文字、图片、实物，盐雕工艺部分陈列着50余件晶莹剔透、以反映海洋生物为主要内容的盐雕作品。 集科学性、参与性、艺术性于一体，生动、详尽地展示了中国数千年的盐业文化。
通体洁白、间隔透明玻璃结构、整体建筑造型采用海盐晶体结构的中国盐业博物馆设计分为三个展览厅：一是制盐工艺厅，设计了全套的制盐过程，让参观者能自己操作亲身经历晒盐的全过程，了解制盐的操作工艺；二是盐雕展览厅，以盐为原料制作盐民劳动、斗争、生活的雕塑群，成为爱国主义教育基地；三是制盐劳动资料实物展览厅，陈列从“煎煮”、“板晒”、“滩晒”工艺演变过程中的盐业各种工具和科技应用的文字、图片、实物。改建科研示范滩一副，滩田面积12至15亩，供旅游者实地参观。
