材料主料：鸡肉150克 菠萝100克。
辅料：鸡蛋50克。
调料：盐3克 味精2克 淀粉(玉米)3克。
做法1、将鸡肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽的薄片，放在碗中，加入精盐、味精和清水少许抓匀，腌渍2分钟；
2、鸡蛋磕开，取清打散，加干淀粉搅匀成蛋粉糊，将腌好的鸡肉沥干后蘸匀蛋粉糊，放入沸水锅内氽熟，捞起沥干，装入汤碗；
3、菠萝去皮，切成3.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片；
4、坐锅点火倒入高汤煮沸，将菠萝片下入锅煮约五分钟，浇在鸡肉片上即成。
材料主料：鸡肉150克 菠萝100克。
辅料：鸡蛋50克。
调料：盐3克 味精2克 淀粉(玉米)3克。
做法1、将鸡肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽的薄片，放在碗中，加入精盐、味精和清水少许抓匀，腌渍2分钟；
2、鸡蛋磕开，取清打散，加干淀粉搅匀成蛋粉糊，将腌好的鸡肉沥干后蘸匀蛋粉糊，放入沸水锅内氽熟，捞起沥干，装入汤碗；
3、菠萝去皮，切成3.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片；
4、坐锅点火倒入高汤煮沸，将菠萝片下入锅煮约五分钟，浇在鸡肉片上即成。