泉州轻工业技术学校（原名泉州市泉南技术学校）是经福建省劳动和社会保障厅于1997年批准创办的一所全日制中等职业学校，也是泉州市劳动预备制培训基地和农村劳动力转移培训基地。学校地处国际花园城市、著名历史文化名城、全国魅力城市、著名侨乡泉州市的市区。坐落泉州金融中心和商业中心之间，位于泉州市丰泽街明湖路174号，毗邻泉州青少宫、泉州青年大厦、丰泽广场、东湖公园，风景秀丽、交通方便。校园占地30多亩，环境优雅，运动场、教学楼、学生公寓、实习车间、多媒体教室、食堂等各类学习和生活设施完善。
泉州是我国改革开放的前沿阵地，也是福建省三大中心城市之一，经济非常发达。改革开放以来，泉州的轻工业的发展最为迅猛。服装、鞋帽、电子、树脂艺品等产业已经成为泉州的优势支柱产业，并呈区域化发展。泉州下属的石狮市是“中国休闲服装名城”、普江市是“中国鞋都”丰泽区是“中国树脂工艺品之乡”。
轻工产品的发展需要大量的轻工业技术人才。我校创办以来，就紧跟时代步伐，针对地方产业特色，以“培养轻工人才，服务侨乡经济”为己任，有针对性地开设就业率高、收入高的“双高”热门专业，引进过硬的教学设备和师资力量，狠抓教学质量，不断提高学生的专业技能，为学生毕业走上工作岗位打下坚实的基础。
学校十分注重学生的就业安排，设有就业指导中心，负责与相关企业建立合作关系，开辟就业渠道，安排学生就业。学校就业指导中心对学生的就业进行及时跟踪，解决毕业生在就业过程中出现的难题。学校注重与有实力的知名企业合作。目前已分别和安踏、匹克、三兴、柒牌、九牧王等知名企业建立合作关系，并建立了人才供需关系和人才培养体系，为学生就业、成才提供强有力的保障。到目前为止，已有不少毕业生经过学校与企业联合培养，成长为技术骨干和管理骨干。在福州、泉州、厦门、广东、深圳等沿海城市都有我校学子奋斗的身影。学校办学八年来，毕业生供不应求，就业率100%。
目前学校有各类在校生1000多人。从2008年起，三明职业技术学院医护系在我校设立教学点开设护理、药剂、助产等专业，大大丰富了办学内容，给学子们的就学、就业提供了另一个专业方向。学校还与天津工业大学等合作开展函授大专、本科教育，为学生提供学历提升方便。目前学校的各项事业欣欣向荣，正逐步走向办学多元化、多层次化、规模化的发展道路。
