角杯乡全乡土地面积132平方公里，耕地115326亩，人口39523人，人均耕地2.8亩．辖31个村委会，36个自然村，167个居民组，地势北高南低，梯次排列，角杯历史悠久，人杰地灵，相传晋公子重耳出游受困于此，干渴难忍，逐伐牛取角，以角为杯：痛饮黄河水，故名“角杯”。明设巡检司，清设河务局，今境内有魏王寨、樊哙墓遗迹尚存，作为秦晋交通咽喉，角杯历来为兵家所夺。
角杯境内属典型的二坡台地，一乡两站，便于灌溉，土地肥沃，物产丰褒。年平均气温13.5℃，平均降雨量500mm，平均日照2217小时，无霜期长达220天，且昼夜温差大，适宜作物生长及养分贮存。
发展现状
改革开放以来，角杯乡广大干群结合本地实际，调整产业结构，经过几年努力，基本形成了“南药北枣，西果东桃”的种植格局，发展优质红富士310500亩，鲜桃基地10000亩，药材5000亩，冬枣3000亩，成为闻名全国的鲜桃基地和水果之乡。
发展规划
近年来，乡党委、乡政府号召全乡人民，要把角杯建设成“养殖大乡、鲜桃大乡、旅游大乡，经济强乡”。
养殖大乡：以公司加农户的方式，发挥沿沟沿坡牧草资源丰富的优势，以华牛乳业，黄牛基地、豆氏鸡厂为龙头，带动全乡养殖业，力争达到年养猪6800头，肉鸡100万只，羊8000只，养殖户均增收300元。
鲜桃大乡：以石彪鲜桃市场为基点，继续采取“引名种、请名家、建名园、创名牌”的发展战略，发展鲜桃产业，把角杯的产业优势做强做大。
旅游大乡：寻求相关方面支持，继续开发吴王古渡，结合境内的樊哙墓等旅游资源，与陕西处女泉开发区遥相呼应，开发新的支柱产业。
经济强乡：抓住农业保基础，创办企业奔富路，在充分利用“一乡两站”的优势，开发农业综合效益的同时，积极开发化工、板全、食品加工三大致富项目，全面落实县委、县政府制定的一系列优惠政策，实行“一站式”服务，“准入制”检查，创造宽松环境，充分利用资源优势和劳动优势，招商引资，开发农副产品深加工产业，力争三年内创建产值500万，利润10万元的企业3个，力争五年内全乡人均收入翻一番。
