穆拉德一世（约1326～1389），奥斯曼土耳其苏丹(1360～1389)。奥尔汉之子。1360年继位，改称号为苏丹(阿拉伯语，意为“君主”或“统治者”)。
即位后推行领土扩张政策。1362年率军西征，渡博斯普鲁斯海峡，夺取阿德里安堡并迁都于此，改称埃迪尔内。此后继续向东南欧扩张,于1369年侵占色雷斯东部,1371年在马里查河畔打败塞尔维亚、保加利亚、瓦拉几亚和匈牙利联军,进占马其顿,迫使保加利亚、拜占庭等国称臣纳贡。1377年起向安纳托利亚中部扩张。1385年再次西征，夺取索非亚，占领保加利亚中部。次年取尼什，迫使塞尔维亚称臣。随后向东占领安哥拉(今安卡拉)，进抵托卡特。1389年6月在科索沃之战中被潜入军中刺客暗杀。
14世纪80年代，穆拉德一世再次统军西征欧洲。1385年，攻取索非亚，占领保加利亚中部。1386年夺取尼什，迫使塞尔维亚称臣。1389年6月，在科索沃会战中，彻底击败塞尔维亚、保加利亚和匈牙利联军，塞尔维亚从此沦为奥斯曼帝国的附庸。就在这次决战中，穆拉德一世被潜入军中的刺客夺去了生命，时年63岁。
此外，在两次西征的同时和间隙，穆拉德一世还东向安纳托利亚中部扩张，攻取安哥拉(今安卡拉)，得到了直至托卡特的大片土地 ；迫使杰尔米扬、泰凯和哈米德等公园将部分领土割让给帝国；并在科尼亚地域击败了土库曼各公国联军的进攻。
穆拉德一世在位39年，全力推行领土扩张政策，征服了东南欧和西亚的许多国家，为奥曼土耳其帝国的崛起奠定了基础。